» Giới thiệu

Bí quyết làm món cá chép om dưa cực ngon

Cá chép om dưa là món ăn đơn giản nhưng cực ngon miệng cho gia đình bạn, nhất là trong những ngày trời bắt đầu vào thu se lạnh thế này. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu

- 1 con cá chép khoảng cỡ 700g – 1kg

- Dưa cải muối chua

- Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô

- Hạt nêm, nước mắm.

Thực hiện

Xem video: Cách chế biến món cá chép om dưa cải

 

Cá moi ruột, cạo vảy, rửa sạch, khứa cá cho mau chín. Bắc chảo dầu lên bếp ránvàng hai mặt.

Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

                                

Cá chép om dưa chế biến đơn giản mà ngon miệng cho gia đình (ảnh minh hoạ)

 Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình.

Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

Thoa Nguyễn

Theo Nguoiduatin

• - ĐIỀU LỆ HỘI ĐỒNG HƯƠNG HƯƠNG KHÊ
• - Giới thiệu về Hương Khê
• - Gioi thieu ve Dak Lak
• - Những bảo vật của vua Hàm Nghi ở thành Sơn Phòng
• - Gà om nồi đất - giản dị mà ngon cơm
• - Rau dớn: rau vua trong các loại rau
• - Thịt ba chỉ mật ong kiểu Nhật ngon mê ly
• - Ngọt mát hến hấp lá lốt
• - Ngọt mát hến hấp lá lốt
• - MƯỜI MÓN ĂN TRỊ BỆNH ĐAU DẠ DÀY
• - Mẹo giữ màu xanh cho rau luộc
• - CÀ RỐT CHỮA NHIỀU BỆNH
• - Giải mã cây "thần dược" chữa được 5 bệnh ung thư (Kỳ 1)